Patlıcan kebabı tarifi

Yemek tariflerinde sırada Patlıcan kebabı tarifi var, şimdiden afiyet olsun...

Patlıcan kebabı tarifi

Patlıcan kebabı tarifi malzemeleri

800 gr dana eti
5-6 adet patlıcan
6 adet sivri biber
2 adet kuru soğan
3 adet domates
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı kara biber
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
4 yemek kaşığı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı tuz
3 diş sarımsak
Kızartma yağı

Patlıcan kebabı tarifi yapılışı

5-6 adet patlıcanı pijama şeklinde çizgili soyun ve küp şeklinde doğrayın. Patlıcanları derin bir kaba koyun ve acısının gitmesi için 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip üzerini geçene kadar su ilave edin ve 10 dakika beklettikten sonra suyunu sıkarak süzün.
800 gr dana etini tavaya alın, üzerine 1 çay bardağı su ilave edin ve suyunu çekene kadar kavurun.
Suyunu çeken etin üzerine 4 yemek kaşığı sıvı yağ ilave edin ve biraz kavurun.
Et tavasına yemeklik doğranmış 2 adet kuru soğan ve 3 diş sarımsağı ilave edin ve kavurun. 6 adet sivri biberi küp küp doğrayarak ilave edin. 3 adet domatesin kabuğunu soyun ve küp küp doğrayarak tavaya ilave edin. 1 yemek kaşığı salça ilave edin. 1 çay kaşığı kara biber, 1 tatlı kaşığı kırmızı biber ve 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin. 1 çay bardağı su ekleyin. 10 dakika daha kaynatın.
Kızartma yağını ayrı bir tavaya alın ve sıkarak süzdüğünüz patlıcanları kızartın.
Et karışımının üzerine kızartılmış patlıcanları ekleyin. 1 dakika daha kaynatıp ocağı kapatın.
Afiyet olsun...